اخر مواضيع المنتدى
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
الأحد أبريل 12, 2015 8:57 am
الأحد مايو 04, 2014 4:03 pm
الأحد مارس 30, 2014 1:19 pm
السبت أكتوبر 12, 2013 7:40 am
السبت سبتمبر 28, 2013 11:36 pm
السبت سبتمبر 28, 2013 11:33 pm
السبت سبتمبر 28, 2013 11:32 pm
السبت سبتمبر 28, 2013 11:29 pm
السبت سبتمبر 28, 2013 11:26 pm
السبت سبتمبر 28, 2013 11:25 pm











شاطر
كاتب الموضوعرسالة
معلومات العضو
الزعيم

الزعيم


Admin
معلومات إضافية
عدد المساهمات : 825
تاريخ التسجيل : 05/02/2013
معلومات الاتصال
https://arb2day.123.st
مُساهمةموضوع: العجينة المورقة العجينة المورقة Emptyالسبت يوليو 20, 2013 3:49 am



العجينة المورقة Bsmlh910


اليوم احضرت لكنّ طريقة عمل العجينة المورقة ( لابات فويتي)


يلزمكي 800 غ من الفرينة


500 غ زبدة التوريق


انا استعملت زبدة صالحة



ناخذ مقدار 100 غ فرينة تقريبا او 150 غ


و نضبفه الى 400 غ من زبدة التوريق


و نحاول ادخال الفرينة في الزبدة بدون اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة




و من جهة اخرى نضيف 100 غ من زبدة التوريق المتبقية


ملاحظة (انا استبدلت ال 100 غ من زبدة صالحة للتوريق بزبدة ستار لأن ذوقها ألذ )



المهم نضيف ال100غ من الزبدة الى الفرينة المتبقية

و نحاول ادخالها بالاصابع و نعجنها بالماء البااااااااااااااااااارد


و نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجةلمدة نصف ساعة


العجينة المورقة 01348568500


نرش القليل من الفرينة او النشاء


و نفتح العجينة الثانية



نفتح العجينة الاولى و نضعها داخل العجينة الثانية يحيث تغطي الثلثين


تابعي في الصور حتى تفهمي اكثر

العجينة المورقة 11348568500



نطوي الجزء الخالي من الزبدة على الجزء لي فيه الزبدة


العجينة المورقة 21348568500


ثم نطوي مرة اخرى



العجينة المورقة 31348568500






نعيده للثلاجة مدة 20دقيقة


و نفتح العجينة بالاتجاه كما وضعت الحلاّل

العجينة المورقة 41348568500



و نعيد طيها على 4 يحيث نجمع الجانبين الى الوسط



العجينة المورقة 51348568500




العجينة المورقة 61348568500





و نرجعها الى الثلاجة

و هكذا من 4 الى 6 مرات

و في كل مرة نضعها في الثلاجة 20د او في الكونجيلاتور (الفريزر ) مدة 10دقائق لإختصار الوقت


نتركها تستريح 20دقيقة او اكثر و نشكلها حسب الرغبة




العجينة المورقة 71348568500



انا شكلتها بطريقة بسيطة اخذت جزء من العجينة فتحته و شكلت مثلثات و حطيت العجينة على الجوانب

دهنتها بصفار البيض المخلط بملعقة زيت

[img]العجينة المورقة 81348568500[/img]



و حبات حطيت بداخلهم كريم الباتيسيير او كريمة الكاسترد

و القليل من التفاح


و ادخلتها الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 د و خليتها حتى تحمرت

اخرجتها تركتها تبرد تماما و رشيتها يالسكر الناعم




العجينة المورقة 01348570078



و حشوتها بمعجون المشمش و قدمتها

العجينة المورقة 11348570078





العجينة المورقة 31348570078




العجينة المورقة 41348570078

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://arb2day.123.st
 

العجينة المورقة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

مواضيع ذات صلة


خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
العجينة المورقة , العجينة المورقة , العجينة المورقة ,العجينة المورقة ,العجينة المورقة , العجينة المورقة
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ العجينة المورقة ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الأسرة و المجتمع :: قسم الطبخ و المأكولات-